かも川手延素麺「手延べウドンぱすた」発売

2020年09月10日 10:00

”手延べうどん”日本一のシェアを誇る「かも川手延素麺」さん製造、かぼちゃペースト入り乾麺が誕生しました。

　手延べウドンぱすた

　内容量： 200g

　価格： 税込480円

　販売場所：日本一のだがし売場

　

「備中手延べうどん製法」の特徴である、モチモチツルツルでありながら優しい食感。かも川手延素麺さんいわく、麺の太さがそれぞれ違うのでお口の中で味わいが微妙に変化し、飽きのこない美味しさになっているそうです。

完熟した備前黒皮かぼちゃのペーストを練り込むことで、あと味がとても”まろやか～”な麺に仕上がりました。

うどん、パスタ、どちらで食べても抜群のおいしさで、お家に常備したい一品です！（料理研究家 小宮理実さん談）

そしてそして、小宮理実さんが特別に「かぼちゃのクリームパスタ」のレシピを考案・提供してくださいました！

 

＜材料＞　2～3人前

かぼちゃ　300g 

手延べウドンぱすた　１袋（麺200ｇ）

ベーコン　4～5枚程度　

ニンニク　2かけ（みじんぎり）

生クリーム　100㏄

オリーブオイル　大さじ3

昆布茶　小さじ１

あらびき黒コショウ　お好みで

塩（かぼちゃを茹でる塩水用）

＜作り方＞

①  かぼちゃは食べやすく切り、串が通る程度に茹でる（かぼちゃに下味をつける為、必ず塩水で茹でる）

②  茹でたかぼちゃは大さじ3程度別のボールへ入れ、しっかり潰し、生クリーム、昆布茶を加えてよくまぜておく。

③  かぼちゃ麺を茹でる。（約6分）

④  フライパンにオリーブオイル、ニンニクを加え、香りが出たところにベーコン、茹でたかぼちゃを加え、②のクリームを入れる。

⑤  茹であがった麺は軽く湯切りをし、④へ入れて混ぜる。

⑥  うつわに盛り付け、好みで黒コショウをふる。